Fånga höjdpunkter och droppar i din matfotografi - dummies

Höjdpunkter och droppar är två områden där matfotografering skiljer sig lite från fotografering utan mat. Traditionell kommersiell fotografering tenderar att blyga bort från de hårda spekulära höjdpunkterna och rysningen av droppar och ofullkomligheter.

Spekulära höjdpunkter är ibland bara en smidge för ljus och distraherande i ett foto, men dessa glittrande höjdpunkter är en utmärkt förbättring för vissa matfoton, som visas i följande bild. De ger bilderna djup och form och, när de är kontrollerade, kan göra en bra bild spektakulärt aptitretande.

Kredit: Brännvidd: 32mm, Slutartid: 1/25 sek., Aperture: f / 2. 8, ISO-värde: 100Den glittrande höjdpunkterna på denna frukttart gör att du kan njuta av en aptitretande behandling.

Honing in på höjdpunkterna

Generellt sett är en höjdpunkt den ljusaste delen av en bild, och en spetshöjd är en höjdpunkt med glans och gnista.

För att skapa eller öka höjdpunkterna i en viss maträtt, försök med dessa idéer att stöta på glansen:

Borsta en liten bit olja på ditt ämne. Denna teknik är särskilt lämplig för kött eller fisk. Nyckeln här är återhållsamhet. För mycket olja ser bara oljig ut, så var noga med att bara använda en liten mängd olja och täck bara en del av köttet. En liten borste är det bästa verktyget för denna teknik, men en pappershandduk fungerar bara bra i en nypa.

Kredit: Brännvidd: 38mm, Slutartid: 1/160 sek., Bländare: f / 6. 3, ISO-värde: 400Oil borstat på kammusslor ger lite extra glans.
Spraya lite olja på maten. Användning av en sprayoljeprodukt kan också ha en fantastisk effekt. Sprayen ger en fin jämn markering som inte ser fet ut. Kom ihåg att använda bara lite, men.
Skiv lite sås över, under eller runt maten. Med en sås i ditt foto kan du skapa en fin höjdpunkt och lägga till en färgaccent - bonus!
Spraya vatten på produktionen för att skapa vattendroppar . Det här tricket är ett fantastiskt sätt att producera utseendet friskt! Köp en liten (mindre än 6 ounces) tom sprayflaska på din lokala apotek. Du kan använda vanligt vatten, eller du kan blanda den med lite glycerin för att ge uppehållskraft under ljuset.

Om du väljer att använda glycerin, skapa en blandning av 1/3 del glycerin till 2/3 delar vatten. Använd sprayen sparsamt på framsidan av motivet.
Smör lite vatten på ditt ämne. För den här utseendet kan du använda en liten pastellborste, eller till och med bara ditt finger.Smörjvatten på ditt livsmedelsämne skapar en fin, ojämn höjdpunkt på maten.

Alla dessa tekniker skapar nya höjdpunkter och dra ditt öga direkt till ämnet. Tänk på att höjdpunkterna i allmänhet tar upp färgen på ljuskällan eller reflektorn, i stället för färgen på mat eller maträtt.

Så vad gör du om du har en överlägsen höjdpunkt? Du kan tona ner och kontrollera höjdpunkter som bara är lite för hårda genom att använda olika tekniker med din belysningsinställning. Belysningsavstånd är nyckeln här. Om du tar med dina filtrerade lampor (mjuka lådor, paraply eller annat genomskinligt material) i lite närmare grad kan du mjuka och dämpa en alltför ljus markering.

Typiskt läckert dropp

Ett dropp av frostning sakta och kantar ner en tårta gör kakan ännu mer inbjudande. Matens ofullkomligheter och rodighet kan på allvar bumpa upp den läckra faktorn i ett skott. En bild med dropp eller två tar vad som vanligtvis skulle anses vara ett fel (Eek! Frosten smälter!) Och gör den till huvudbrännpunkten.

När ett dropp sker av misstag, jobba snabbt för att fånga den serendipitösa händelsen. Ett dropp som faller från, säger en teriyaki glaserad burger är en fenomenal intressepunkt som gör att tittaren vill chow down med kraft.

Det är inte lätt att placera ett dropp, men du kan uppmuntra dropp genom att använda bara lite för mycket på toppen av en yta, vilket visas i följande bild. Ställ in ditt skott innan du spridar toppningen. (Setup innehåller tallrikar, servetter, eventuella rekvisita och belysning.)

Kredit: Brännvidd: 38mm, Slutartid: 1/125 sek., Aperture: f / 4. 8, ISO-värde: 400A lite för mycket sylt skapar en utsökt dropp.

Uppvärmning av en smörgås med ost i paninpress, ugn eller stekpanna kan också ge en läcker droppmöjlighet. Skapa din smörgås, inklusive lite extra ost, tillsätt värme, och förbered sedan för att fånga de läckra, smutsiga dropparna, som visas i följande bild.